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时间:2017-02-13 18:35 文章来源:网络采集

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  记者许进泰、黄国瑞 宜兰报道

  来看宜兰这间小餐馆,西式料理但加入台湾道地的食材,中西结合让人品尝台湾风味的西方料理。

  主厨张雅雯:"帮两位上一下,南法风味纸包鱼。"

  南法风味纸包鱼使用的是大溪现捞竹筴鱼。

  竹筴鱼的鲜味扑鼻而来,这道西式料理的主角鲜鱼从头城大溪捕获,每天现捞现做吃出鲜味。

  消费者:"满惊艷的,因为第一次吃到竹筴鱼它是有这么多的味道,可是这些味道又很合很搭。"

  鱼肉一夹就开,肉质Q弹包在纸里烤,美味通通锁在里面。

  主厨张雅雯:"我们只用一点简单的盐跟胡椒调味。"大白菜当底,竹筴鱼放上头淋上橄榄油后包起来进烤箱烤,完全不加任何佐料,而店内另一道招牌料理是它。

  小卷两面煎到金黄再送入烤箱,内熟外酥,接着热油中加入蒜头、洋葱、甜椒、蛤蛎和白酒,还有最重要的这一味"剥皮辣椒",翻炒之后加入意大利面就能上桌。

  西式料理中加入剥皮辣椒中西合并。

  消费者:"我第一次在意大利面吃到剥皮辣椒,就是中西合并的感觉,然后又有海鲜搭进来,淡淡的酸辣味真的很好吃耶。"

  主厨张雅雯:"(法国)大概住了半年,然后跟一个法国妈妈住在一起,那从跟她生活的过程中,我用台湾菜跟她交流她的法国家常菜。"

  两层楼矮房简洁温馨。

  学成之后回国,用当地宜兰食材改良法国菜,连装潢都很居家,两层楼矮房简洁明亮、室内摆设简单,让消费者用餐从视觉到味蕾都彷彿置身国外。(整理:实习编辑洪钰雯)

  美食特搜地

  店名:食光1998餐酒馆地址:宜兰县宜兰市和睦路6巷10-1号电话:03-931-1197营业时间:11:30-21:00,每周三公休

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  记者潘千诗 台北报道

  壹周刊3年前报道,前台北市议员赖素如滥用党内资源为自己宣传,还在前领导人马英九下乡时,要求党部安排她坐在马旁边,甚至护航厂商收贿。赖女认为报道不实,提告求偿300万元。最高法院支持高院见解,今(16)日将上诉驳回,判撰稿记者与壹传媒须连带赔偿赖素如60万元确定。

  判决书指出,赖素如指,壹周刊报道她毫不掩饰要求身兼数个党职、滥用党内资源为自己宣传、于马英九下乡时要求并同出席及就坐、收受贿款替厂商护航及安排助理携带犯罪资料离境等不实内容,主张侵害她名誉权,向撰稿记者及壹周刊连带求偿300万元。

  虽然壹周刊主张,已尽合理查证义务,有相当理由确信报道为真实。但历审认定,报道内容除赖素如收贿一事,已经法院判刑,足以认定报道内容为真实,其余内容媒体若无法揭露消息来源,应有其他可供核实的查证管道和报道根据,但壹周刊并无提供其他查证事项,因此认为未经合理查证,判记者和壹传媒须连带赔偿赖素如60万元,全案经最高法院驳回上诉定谳。

  记者简佑庭 综合报道

  美国传统习俗中,11月的第四个星期四为感恩节,他们会以火鸡大餐庆祝。受节庆感染的台湾,各大餐饮业者也推出火鸡料理,不少饭店业者除了在自助餐台供应火鸡之外,也推出火鸡礼篮供民众外带,让消费者在家也能享用火鸡大餐;此外,更有业者发挥创意推出巧克力口味烤鸡,要让消费者有全新口感。

  年年热销的台北西华饭店火鸡礼篮,今年除了有TOSCANA意大利餐厅主厨特制、香嫩欲滴的烤火鸡,搭配蔓越莓酱及火鸡肉汁之外,另搭配义式花园色拉、醋渍红甜菜、徳式奶油洋芋、香蒜炒鲜蔬及喷香手工甜点-南瓜及蔓越莓马芬的经典火鸡礼篮,限量230组,每组4,200元,另外还有升级版的豪华火鸡礼篮,多出欧式面包、手工可丽露及澳洲罗夫宾徳精酿红酒,限量50组,每组5,800元。即日起开放预订,12月10日前订购享九折优惠。

  台北美丽信花园酒店推出的"感恩耶诞火鸡礼盒"包含香料时蔬烤火鸡、造型刈包、百香果酱、奶油牛肝菌菇酱、奶油柚子酱、法式红酒炖酸菜,每组NT$2,880;新竹美丽信酒店推出的"感恩火鸡礼篮"包含香烤火鸡、法国面包、红莓酱、火鸡肉汁酱、南瓜派,每组NT$2,888;11月19日前预购可享9折优惠。

  六福旅游集团旗下两大国际连锁品牌Westin与Courtyard by Marriott,特别针对两大西方节庆对火鸡餐的需求,推出"欢聚火鸡礼盒"与"2016好事成双礼盒"。严选6 5公斤重的顶级火鸡,并搭配经典烤洋芋、奶油甘蓝球、英式马芬、特制红酒酱及主厨野莓酱的欢聚火鸡礼盒,定价3888元;"2016好事成双礼盒"的椒香野米鸡,精选来自屏东万峦通过SGS认证优质全鸡,外皮撒上匈牙利红椒粉,内馅包裹加拿大特有沼泽野米,保有鸡汁的糯米,创造丰富的层次。丝路藜麦鸭则严选拥有肥美肉质的宜兰鸭,使用中亚风格的私房香料配方,腌渍48小时后填入目前最流行食材"南美洲藜麦",礼盒定价皆$3888元。

  除了外带之外,台北松山意舍酒店从 11 月 24 日到 11 月 27 日四天晚上推出『温馨感恩节火鸡大餐』,每只火鸡 2600 元,可供6 到8个人分享;台北美福大饭店一楼的彩汇自助餐厅于11月17日至24日,于餐台上提供香烤火鸡料理,适合全家大小齐聚一堂吃火鸡大餐,超有过节气氛。

  如果这些烤鸡料理都还不够看,位于统一时代百货的21PLUS则推出独家创意料理"巧克力烤鸡",特别选用黑巧克力,将巧克力酱与莫兹瑞拉起司等4种起司以黄金比例调和,让可可脂包覆以天然香料腌渍的烤鸡锁住鸡汁的鲜美,再洒上100%可可粉与杏仁角,增添口感层次并演绎创意食材的甜咸香浓风味。

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  记者李鸿典 台北报道

  传统的广告广告牌因多为静态图文,偏重单方面的讯息传播,除非有极大亮点,否则,在这个讯息爆炸的时代,想要让消费者停下来观看,其实不甚容易。

  但如果能结合最新数位科技与智慧行动装置,把传统广告广告牌数字化,将便能更迅速实时的传递讯息及与观看者产生互动,充满趣味性与新鲜感的营销方式同时也加深观看者对品牌的印象,进而触动观看者进一步的搜寻品牌、购买产品等行为。

  这样的交互式广告牌广告,最近就在台北车站内现身!据了解,这是iBeacon应用商天奕科技运用新科技,成功把广告广告牌结合智慧行动装置,堪称是示范案例。

  这个广告宣传台北车站周边美食,民众只要经过位于台北车站内的最强美食地图广告广告牌,手机便会收到广告牌内容推播,再扫描QR Code下载FootPoint APP,进入互动签到页面就能解锁隐藏版礼物:用一元点数兑换一杯7-11咖啡。

  天奕科技说,在为期两个月的活动期间,APP签到页面共有17,624人次浏览,产生3,605次执行次数,执行比例约达20%,表示有数千位民众在此广告广告牌前停留数分钟,连带对广告内容留下深刻印象,成效极佳,且iBeacon会自行对参与民众作纪录并进行大数据分析。天奕科技估计此活动可增加10倍触及人数及数倍的广告效益。

  此外,商场内随处可见的电子广告牌虽可动态播放广告影片,但仍属于单向式传播,对此,天奕科技也开发出LBS(Location Based Service)分众广告科技,透过iBeacon纪录搜集使用者信息,进入蓝牙接收范围内,电子广告牌上即会推播符合喜好的影片,引起观看者的注意并增强消费动机,搭配大荧幕播放商品形象广告、手机显示该商品的下单网页,即看即买,让观看者先被触动、再快速便利的购买。

  天奕科技也指出,广告广告牌结合了iBeacon后,还可与AR(扩增实境)和AI(人工智能)做更进一步的应用,使广告呈现方式更多元。AR(扩增实境)专长于高拟真互动,只要手机对准广告广告牌,就会出现品牌代言人或产品与民众互动,甚至是网友评价、最近可购买店家导航…等;而AI(人工智能)技术则可以实时分析现场数据,如观看族群、停留时间、互动频率等,再反馈到广告牌设定,进一步优化广告内容。


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